花卉是一種有生命的物質(zhì)，在生長過程中依靠根系從土壤里吸收水分和無機鹽等，又通過莖葉進行光合作用制造養(yǎng)分滿足植物體各個生長階段的需要。當花卉的枝葉 被剪下后，原來葉面水分蒸騰與根系吸水之間建立的水分平衡和養(yǎng)分吸收關(guān)系遭到了破壞。此時的切花，自然是難以維持生機，勢必導致衰老枯萎。因此，插花要求 用水養(yǎng)。

然而，如果沒有掌握正確的取花時間和處理方法，沒有控制水中微生物的增長，沒有及時供給養(yǎng)料和控制切花的呼吸強度，即使花卉養(yǎng)在水里，也活不長久。 

花卉的采集時間：夏季，宜在清晨和雨后。此時的植物得到雨露滋潤，正處于枝葉飽滿之時。冬季，中午至黃昏采集為佳。這時的花卉經(jīng)過白天綜合吸收，養(yǎng)料儲備較多。春、秋時節(jié)，采集花卉的時間可以不限，但以清晨和黃昏最為理想。 

花卉采集之后要及時清理修剪，去除與插花造型無關(guān)的枝葉和枯花，減少花技不必要的負擔，降低花枝本身的能耗。在插花過程中，也應及時去除浸于水中的雜葉，以保持清潔的生長環(huán)境。 

剪取花枝，應使用鋒利的刀剪，以免損壞植物的輸導組織。植物水分和養(yǎng)料的吸收，都是依賴莖中的導管來輸導完成的。鈍的花剪，雖然也能將花枝剪斷，但莖中導管要被夾扁，會造成輸導不暢，影響花期。 

平時人們插花，往往是在花枝剪切后插入容器。其實．這樣剪切花枝不好，因為花枝被剪斷時，空氣就進入花莖的導管內(nèi)，花枝內(nèi)的水分線出現(xiàn)了空氣隔離，妨礙 了花枝的正常吸水。正確的方法應該是在采集花卉時，將花枝稍留長一些，及時將花枝放入水中再剪去3～6厘米。如果是從市場上購買的切花，同樣把花莖基部浸 入水中的部分剪去一段，效果亦佳。 

保證切花對水分的吸收，還可采用擴大吸水面的辦法。方法是將花枝基部剪切成斜面狀，亦可剖裂花梗 基部，使之呈一字、十字等形，視花枝情況定，并嵌入木片或石子，撐開裂口。另有一種方法是用錘子將花枝末端敲碎。這些方法對木本花卉處理效果尤佳，特別是 在夏日炎熱的天氣情況下，能防切花脫水萎謝。 

切花若是從遠方攜歸，久置，鮮花出現(xiàn)垂頭萎蔫和脫水干枯現(xiàn)象，可將花梗入水部分剪切， 再把全部花枝浸在水中。對于花瓣嬌嫩的花朵，要讓花頭露出水面，利用水的壓力，促進花枝吸收水分。約浸兩小時，花朵會慢慢抬起頭來，枝葉重又會變得鮮艷挺 拔。如果采用溫水處理，效果更為明顯。此法對大部分花卉都適宜，若無效，說明醒花無望，只得舍棄。

有些切花如果沒有外加的能源補充，本身的養(yǎng)料不能維持多久，花開得沒有生氣，且花色淺淡。若能在水中加入一定量的營養(yǎng)劑，就能使花朵推遲萎謝時間，色彩也會更加鮮艷。